不管是酒商备货还是个人收藏，温度、湿度、光照这三项都是酒质的“隐形杀手”，都会无时无刻的改变酒的口感甚至让其变质。不同酒类对环境的需求天差地别，嘉禾云仓拥有10多年红酒仓储经验，在此给大家分享不同品种的酒存储经验，让大家精准避开存储误区！
核心环境因素对酒质的影响
①温度：酒类的“生命线”。
红酒最佳温度12-18℃（昼夜温差≤2℃），温差超过 5℃会导致酒体加速老化，单宁变得酸涩；
白酒需15-25℃恒温，高温会让酒精挥发，低温则让酯类物质凝固，口感变淡；
展开剩余61%啤酒对温度最敏感，0-8℃是黄金区间，超过 10℃易滋生细菌，产生馊味。
②湿度：瓶塞的“保湿剂”所有酒类的理想湿度均为60%-70%：湿度过低（＜50%），红酒软木塞会收缩干裂，漏气氧化风险骤增30%；湿度过高（＞80%），白酒瓶盖易霉变，红酒标签会褶皱脱落，回收价直接折损50%以上。
③光照与震动：风味的 “破坏者”紫外线会分解酒中风味物质，红酒经阳光直射 3 小时就会产生 “阳光味”（实质是变质），白酒则会出现色泽发黄、口感发苦；频繁震动会干扰酒体陈化，威士忌的酯类反应会停滞，长期震动的酒口感会变得杂乱无章。
不同酒类环境需求对照表
红酒
温度环境：10-18℃
湿度要求：60%-70%
特殊禁忌：忌直立放置、频繁移动
白酒
温度环境：15-25℃
湿度要求：60%-70%
特殊禁忌：忌高温、异味环境
威士忌
温度环境：12-18℃
湿度要求：60%-70%
特殊禁忌：忌水平放置、铝盖腐蚀
啤酒
温度环境：0-8℃
湿度要求：55%-65%
特殊禁忌：忌剧烈震动、压力变化
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